Опросы
Активных опросов на данный момент нет.
RSS / MAP / W3C

RSS - международный формат, специально созданный для трансляции данных с одного сайта на другой. 
Используя готовые экспортные файлы в формате RSS, вы можете разместить на своей странице заголовки и аннотации сюжетов наших новостей. 
Кроме того, посредством RSS можно читать новости специальными программами - агрегаторами новостей - и таким образом оперативно узнавать 
об обновлениях нужных сайтов.
Google SiteMap
Valid XHTML 1.0 Transitional



Кто может претендовать на вакансию повара в ресторане

Имя и популярность ресторану в большой мере создает повар. Конечно, для гостей важно, чтобы в этом заведении была красивая обстановка, дружественная атмосфера, качественная музыка. Однако, наибольшее впечатление производит вкусная и эстетически оформленная еда. Поэтому для ресторатора очень важно подобрать опытного, профессионального повара.

Какие же требования предъявляются к повару? Этот специалист должен обладать знаниями о продуктах: их свойствах, способах и сроках хранения, полезных качествах. Повар хорошо знает технологию приготовления блюд. Современные кухни оснащены специальной техникой, которой он должен владеть в совершенстве.

поварЭтот сотрудник – «ходячая энциклопедия», ведь в его голове хранятся сотни рецептов различных блюд. Отлично развитое вкусовое восприятие позволяет ему создавать новые композиции, сочетая разные вкусы. Он точно дозирует компоненты блюд в нужных пропорциях. В творческом подходе к приготовлению даже самых обычных блюд заключается отличие хорошего повара от посредственного. В исполнении специалиста высокого класса каждое блюдо превращается в эксклюзивное.

Художественный вкус, ощущение красоты позволяет опытному повару создавать кулинарные шедевры. Красиво оформленное блюдо привлекает гостей, которые по достоинству оценят его истинный вкус. Хорошо, когда повар создает собственное блюдо, которое нигде больше не подается и является визитной карточкой только данного ресторана.

Качественная работа кухни – это постоянная забота владельца ресторана. Повара и работники кухни должны стремиться к улучшению уровня обслуживания гостей, расширению ассортимента блюд и улучшению их вкусовых качеств. Для этого необходимо повышать квалификацию всех сотрудников, занятых приготовлением блюд. Хорошей мотивацией для повышения профессионального уровня повара является карьерный рост до уровня шеф-повара.

В функции шеф-повара входит организация работы кухонного цеха, контроль над его санитарным состоянием. Он должен отлично знать ту кухню, на которой специализируется данное заведение. Оригинальное меню, авторство которого принадлежит шеф-повару, является дополнительной рекламой ресторану. Особым шиком считается, когда шеф-повар выносит лично им приготовленное блюдо самым почетным гостям. Только креативный, опытный и ответственный повар может составить гордость ресторану!

По материалам сайта: http://careerist.ru

Опубликовано: 04.09.14
+   -